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DIY甜品椰子酸橙芒果蛋糕不用烤箱芒果冻芝士蛋糕-【新闻】

发布时间:2021-09-13 19:03:34 阅读: 来源:真空泵厂家

DIY甜品 椰子酸橙芒果蛋糕 不用烤箱 芒果冻芝士蛋糕 材料: 饼底:消化饼80克 黄油30克 慕斯馅:安佳奶酪170克 安佳淡奶油170克 鱼胶粉 15克 糖20克 芒果泥适量,芒果丁适量(芒果泥一部分做馅用,一部分做表面果冻层用, 准备时间: 20 分钟 每份所含营

做法:1、消化饼放进保鲜袋中,用擀面杖压碎;

2、黄油溶化后,和消化饼拌匀,倒入模具有中压实,放进冰箱冷藏待用;

3、安佳奶酪室温软化后,加入糖,隔热水搅拌至中顺滑;

4、安佳淡奶油打发至7分发;

5、取12克鱼胶粉,加入2大勺冷开水隔热水溶化;

6、把芒果泥倒入安佳奶酪中拌匀,然后倒入打发好的安佳淡奶油中拌匀,最后加入溶化的鱼胶粉拌匀后,倒入模具中;

7、放入冰箱冷藏1小时后,再取适量的芒果泥(过筛使用)、3克鱼胶粉、3大勺冷开水,隔热水溶化,放凉后倒在蛋糕的表面,再时冰箱继续冷藏

至少冷藏4小时以上,取出来进行装饰就可以了。

装饰:芒果丁和黑巧克力适量

黑巧克力溶化后,倒在油纸上用抹刀来回的抹均匀,趁稍凝固时用带齿的刮刀刮出条纹,进冰箱冷藏后,取出来即可使用

浓浓的芒果香,配上酸甜的奶酪,酸酸甜甜的口味,还有顺滑的口感,在南宁32度的高温下,是一款清凉的夏日甜点!

做法:

1. 烤箱调至 180 摄氏度预热 10 分钟。

2. 把 2/3 的橙汁倒入碗里,放入 50 克掰得很碎的椰肉待用。

3. 找一个大碗,放入白砂糖 (25 克 ) 、黄油、鸡蛋、椰汁、面粉和发酵粉,搅拌 4-5 分钟,再倒进步骤 2 混合均匀。

4. 将步骤 3 的混合物平均倒入 12 寸的蛋糕烤盘,放进烤箱烤 20 分钟至糕体膨胀变黄,再在烤箱里放置 10 分钟后,取出放凉。

5. 放凉期间,做两件准备工作。一是将剩下的橙汁浇在芒果碎上 ( 如果嫌不够甜,还可以再加些糖 ) ;二是把意大利奶酪、酸奶、香草精与剩余的白砂糖一起搅拌均匀。

6. 在烤好的蛋糕上均匀铺上芒果碎,再在糕体表面均匀涂抹奶酪混合物。

7. 将剩余的 50 克椰肉稍掰碎,放进烤箱烤成金黄色取出 ( 如果嫌麻烦,烤椰子碎可在超市里买到 ) ,撒在蛋糕表面即成。

8. 做好的蛋糕密封起来,可在冰箱里保存两天,冷冻的话可保存 2 周以上。

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