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菠萝蜜干怎么做菠萝蜜是干苞好吃还是湿苞好吃-【新闻】

发布时间:2021-09-15 18:20:49 阅读: 来源:真空泵厂家

菠萝蜜干怎么做 菠萝蜜是干苞好吃还是湿苞好吃 菠萝蜜干怎么做 很多朋友都喜欢吃菠萝蜜干,但是又害怕市面上的菠萝蜜干会含有很多化学物质,那么为了我们的身体健康,妈妈网现在教大家如何在家里制作菠萝蜜干。在将新果制成干品过程中,用以下的方法完全保留

很多朋友都喜欢吃菠萝蜜干,但是又害怕市面上的菠萝蜜干会含有很多化学物质,那么为了我们的身体健康,妈妈网现在教大家如何在家里制作菠萝蜜干。在将新果制成干品过程中,用以下的方法完全保留果实的原有成份,酥脆爽口,具有菠萝蜜特有的天然香味。

1、在正式制作菠萝蜜干前,我们要准备好以下食材:

主料:约半个菠萝蜜,最好挑一个成熟、新鲜、水分充足、味甜的。

辅料:适量的水

2、以下是制作菠萝蜜干的步骤:

第一步,取大约半个.菠萝蜜,在剥菠萝蜜之前,先用食用油将手和刀具都充分涂抹一遍,这样黏液就不会粘到手和刀具了。

第二步,把肉取出来,去掉里面的籽。

第三步,把蜜菠萝的肉切成薄片,然后再分开多个盘装。

第四步,用烤箱或微波炉,记得一定要用小火慢慢哦,小火(200度左右)慢慢烤干水份,为了防止烤焦记得大约在10分钟的时候中途一定要翻面,然后继续加热。(如果家里没有微波炉或者烤箱的话,也可以放在太阳底下晒,风干也是可以的哦!)

菠萝蜜是干苞好吃还是湿苞好吃?这是个见仁见智的问题。就像萝卜白菜各有所爱,干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜都有自己的粉丝,难以一分高下。

从口感上看,干苞菠萝蜜果肉较为硬实,肉质爽嫩,味如蜂蜜,浓烈甘甜。湿苞菠萝蜜则水分较多,肉质软滑,味道清淡一些。

从果肉上看,干苞菠萝蜜果肉金黄,韧而有弹性,一粒一粒比较分明。湿苞菠萝蜜则色泽浅黄,松软没有弹性,更接近榴莲。

实际上,无论是干苞菠萝蜜,还是湿苞菠萝蜜,都能制作出美味的菜肴,下面一起来看看菠萝蜜的吃法吧!

一、菠萝蜜炖鲜陈肾

材料:新鲜鸭肾2个、陈肾1个、菠萝蜜6苞、姜片2片、料酒5克、胡椒粉少许、生抽2克。

特别准备:盐10克、干淀粉10克

1、准备好原料,特别是陈肾要提前用清水浸泡半天,以去除陈肾的盐份及腊味。

2、新鲜鸭肾切开,里面的脏物扔掉,黄色的薄膜撕开,加入淀粉细心搓洗,用清水冲净后再加食盐搓洗一番,用清水冲净备用。

3、处理好的新鲜鸭肾放到案板上,用刀切直刀。

4、再改切横刀,即十字花刀,这样就变成一朵漂亮肾球花了。

5、肾球花加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分钟;浸泡好的陈肾也切成薄片备用。

6、取一个砂锅,把腌制好的新鲜鸭肾、陈肾一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮5分钟,撇去浮沫,加入姜片,改成小火炖1个小时。

7、菠萝蜜洗净,切开,里面的核不要扔掉,可以用来煲汤的。

8、最后将菠萝蜜及核一起放入炖好的肾汤中再炖30分钟即可。

二、糯米酿菠萝蜜

材料:菠萝蜜、糯米、白砂糖、鸡油

1、糯米用清水浸泡一晚

2、将菠萝蜜一个一个地挖出来,放到冰箱里冷藏待用。

3、鸡油放在糯米上,大火蒸糯米,待水开后关小火大概20分钟。

4、白砂糖放到蒸好的糯米里,趁热搅拌到砂糖溶化,放入冰箱里冷藏。

5、一个小时后将菠萝蜜拿出来,将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

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