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九江酒店承办年夜饭10桌以上须备案

发布时间:2020-03-03 11:12:56 阅读: 来源:真空泵厂家

节前专项整治力保春节饮食安全

九江新闻网讯(记者陈姝含)2013年春节的脚步越来越近,为进一步加强餐饮服务食品安全监管,有效防止食物中毒事故的发生,保障节日期间广大群众饮食安全,即日起,市食品稽查局将在全市范围内开展节前餐饮服务食品安全专项整治工作。

据悉,承办节日聚餐活动较多的餐馆、火锅店、酒店等餐饮单位,旅游景点景区、农家乐等休闲度假餐饮场所,学校、机关、建筑工地食堂等成为此次专项行动的重点整治对象。整治侧重检查餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营;食品加工制作过程中是否存在交叉污染等现象。同时,加强对畜禽制品的监督检查,杜绝含抗生素、激素的肉类制品进入餐饮行业;核查食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样等食品安全管理制度是否有效落实等。

在专项检查中,执法人员将重点监测冷荤凉菜、冷加工糕点和餐饮具清洗消毒,特别是年夜饭承办单位重点环节和重点产品监督检查,认真查找薄弱环节,督促落实整改到位,严厉打击违法违规行为。10桌以上要求备案和留样备查,确保春节期间餐饮服务食品安全监管工作落到实处。

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