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生豆类中毒的急救

发布时间:2020-07-10 17:30:37 阅读: 来源:真空泵厂家

生豆类中所含有的皂昔、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝航素等有毒物质,对新膜有刺激性,且能破坏红细胞。用生黄豆做成的生浸浆和磨成的黄豆粉也含有电昔等,这些有毒物质均不耐高热,在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。如食用烧煮未透的升豆浆、四季豆、芸豆.未炒熟透的设豆粉、黄豆等就会发生小毒。

1.中毒表现

口腔、食管及胃右烧灼感.继之恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻。程较短,多在3—5小时内恢复。少数严重者常引起呼吸困难和痉挛。

2.急救处理

(1)一般病人多能自行呕吵出目内毒物.从此状较轻,多水稻特殊处班吐后适当饮水.休息即可。

(2)如元气发性呕吐者,应予催吐、沉胃处理。

(3)病情严重者除催吐、洗青外,应予对症治疗,如静脉补液、吸氧止痉剂等。

3.预防措施

要提醒人们注意四季豆、扁豆、黄豆应烧熟煮透,切莫贪图生嫩、碧绿;豆浆应烧煮沸后10分钟以上方可食用。

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小编:小时光

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