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【新闻】重抓水产加工建设水产强市牛姆瓜

发布时间:2020-10-19 06:39:13 阅读: 来源:真空泵厂家

重抓水产加工 建设水产强市

荆州市水域辽阔,水产资源丰富,发展水产业具有得天独厚的优势。2007年,市委市政府作出了“重抓水产”的战略决策,水产业得到了迅猛发展。2008年,全市水产养殖面积达到200万亩,水产品产量85万吨,占全省水产品总量的五分之一,连续13年位居全国淡水养殖市州第一位。荆州是水产品产量大市,但要建成名副其实的水产强市,必须加快荆州水产加工业发展,尽快形成渔工贸、产加销一体化的产业体系。

一、现状与问题

近年来,我市水产品加工业有了一些新的发展,出现了一些新的变化。一是加工龙头企业迅猛发展。全市现拥有国家级龙头企业1家,省级龙头企业6家,市级龙头企业9家,占全市水产加工企业的38%。二是加工能力快速提升。近两年来平均以60%速度扩张,目前已达20万吨。三是精品名牌不断增多。洪湖德炎水产品有限公司加工的“德炎牌小龙虾”获得中国名牌产品称号。四是带动能力进一步增强。通过加工型龙头企业的带动,全市形成了连片10万亩以上的板块基地7个,基地面积达到100多万亩,呈现出企业增效、渔民增收、政府增税的喜人局面。五是出口创汇逐年增加。2007年,全市转化水产品总量20万吨,水产品加工量12万吨,加工出口1.7万吨,出口创汇5040万美元。

我市水产加工业虽然有些新发展,但总的来看,产业规模不大,发展步伐不快,与现代渔业发展的要求相比,还有很大差距。全市水产加工量不到水产品总量的15%。大部分加工企业生产工艺简单、技术含量不高、市场占有率低,精深加工能力不强,尤其是“四大家鱼”的精深加工没有大的突破,缺乏统领和驾驭荆州水产业发展的大型水产龙头企业,产业优势未能充分显现。

制约水产品加工业发展的因素:一是受传统消费习惯的影响,人们消费喜好仍以吃食鲜活水产品为主,全市大部分水产品未经加工,直接以活鲜销往外地。二是水产品自身的特点给加工增值造成了困难。淡水产品尤其是鱼类产品,含水量高,干物质少,不易保存,靠一般简单粗加工难以获得较高的利润回报。三是投入不足,规模过小。我市水产加工企业大多是90年代中后期依靠自身积累发展起来的,国家很少给予资金支持。全市水产品加工企业有54家,规模以上的企业仅有16家,无法形成规模效应。

二、目标和潜力

(一)发展目标。以党的十七届三中全会精神为指导,认真落实科学发展观,坚持用新型工业化理念谋划水产业发展,按照一鱼一产业的思路,以精深加工为主攻方向,实现初级加工向精深加工转变,资源优势向经济优势转变,水产大市向加工强市转变,努力打造江汉平原水产品加工先进市。到2010年,打造1—2个年产值10亿元的淡水产品加工龙头企业,水产加工量达到30万吨,占水产品总量的30%以上;水产加工产值100亿元,年均增长30%;到2015年达到加工业产值过200亿元的目标。

(二)原料优势。按照2007年的水产品流向,本市居民直接消费20万吨,占26%;市场活鲜销售34万吨,占44.7%;水产品加工消耗20万吨,占26%;用作饲料、损耗、浪费等消耗2万吨,占3.3%。到2010年,荆州市水产品产量可达100万吨,其中优质淡水鱼产量70万吨,名特水产品30万吨。也就是说在保障市民正常供给的情况下,全市有60万吨水产品需要加工转化。原料优势得天独厚,发展加工大有可为。

(三)加工潜力。近期,淡水鱼除土腥味技术和冰鲜技术先后取得重大突破,给淡水产品尤其是四大家鱼加工注入了新活力。水产加工有利可图。拿生产1斤鱼糜算帐:一般3.7斤白鲢可生产一斤鱼糜,3.7斤白鲢按收购价每斤1.7元计算,需6.29元,而1斤鱼糜市场价为13元,余下的副产品2斤可卖2元。也就是3.7斤白鲢直接销售可得6.29元,而经过加工可增值到15元,翻了1倍多。鱼糜作为中间产品,可以加工成鱼糕、鱼丸、鱼火腿肠等,产业链条的延伸,扩大了增值潜力,一些加工企业都在扩大规模,给水产品加工业发展带来了重大机遇。

(四)市场前景。随着人们生活质量的不断提高,现代生活节奏日益加快,水产品以吃鲜活为主的传统消费观念将会逐渐发生变化。人们不再追求大荤大肉,而转向食用含高蛋白、高能量、低脂肪和比较安全的水产品。对水产品食用方式更多的要求是轻简净化,即开即食,像风味鱼、鱼罐头等。以水产品为原料加工的水产医药保健品和化妆品也受到消费者的青睐。在国际金融危机的影响下,海水产品的加工大幅减少,淡水产品加工逐年增多,优势越来越明显。从小龙虾加工出口不减反增的现象可以看出,淡水产品的加工在国际市场上潜力巨大,淡水产品的出口将成为我国农产品出口的主导产业之一。

三、对策和建议

发展水产品加工肩挑水产第一产业、第三产业,惠及农民增收、企业增利、财政增税,是实行农业产业化、推动农村工业化、实现农业现代化的重大举措,是变资源优势为经济优势,实现水产大市向水产强市跨越的根本途径。必须从战略的高度予以重视,采取有效的措施予以推动。

1、规划先行。准确把握国际、国内水产加工业的发展潮流和趋势,紧密结合荆州实际,科学制定发展规划,引导全市水产加工业合理布局,积极扶持水产加工业的发展。严格控制行业内的盲目投资和低水平重复建设,促进水产资源、土地等要素向优势企业、科技型企业集聚,培育具有一定竞争力的大企业集团。通过规划引导,推动水产加工由食品加工型向医药化工型拓展,从单一型向系列型延伸,由粗放型向精细型发展。

2、突出重点。一是全力突破“四大家鱼”加工。组织技术力量,攻克防腐、去腥、保鲜等技术难关,积极开发鲜鱼浆、鱼肉火腿肠、鱼糕、鱼丸、鱼卷、鱼松、鱼柳、鱼丝等鱼糜食品,提高“四大家鱼”产品的附加值。二是重点开展名特优水产品加工。引进国外先进技术设备,大力发展鲟鱼、黄鳝、青虾、甲鱼、乌龟、长吻鮠、田螺、螃蟹等产品的加工,加快开发鳖精、龟胶油、鲟鱼籽酱等高附加值产品,努力开拓国际市场。三是加快发展水生植物加工。发挥蓝田野藕汁、野莲汁的生产能力,开发菱角粉、藕粉、莲心茶、莲米粥等产品,满足人们多元化市场需求。要通过努力,走出一条具有荆州特色的水产品加工道路。

3、创新机制。一是建设大基地。要转变“生产什么、加工什么”的传统观念,树立“加工什么、生产什么”的现代意识,以水产品加工引导水产业结构调整,把原料基地建成水产品加工企业的“第一车间”。二是培植大龙头。实现水产品加工转化增值,关键在于培育和发展一批规模大、实力强的龙头企业。要通过改革、改组、改造,在全市建成三个龙头企业梯队,即以德炎、大明等企业为代表的第一梯队,年产值达到10亿元以上;以越盛、中科等企业为代表的第二梯队,年产值达到5亿元以上;以海马、晨光等企业为代表的第三梯队,年产值达到1亿元以上。争取5年内,全市亿元以上水产品加工企业达到10家以上,出口创汇额达到2亿美元。三是创立大品牌。要把市场开发作为推动水产加工的重要环节来抓,在大众化、现代化、便捷化方面做文章,把水产品做成老百姓喜爱的厨房产品、超市产品、名牌产品,让荆州水产品走向全国、走向世界。

4、增加投入。一是积极向上争取资金。要抓住国家实施“农产品加工业发展行动计划”的机遇,利用荆州位于国家重点江河湖泊流域优质水产品带的优势,精选投资规模大、科技含量高、带动能力强、预期效益好的水产品加工项目,积极申报立项,争取国家投入。二是大力开展招商引资。积极宣传荆州水产品资源优势,以资源招商;认真筛选好的水产品加工项目,以项目招商;建设水产品加工园区,以园区招商;参与和组织水产品加工业专题招商活动,以会展招商。三是利用市场渠道融资。积极推荐德炎、大明等优质水产品加工企业上市,通过增资扩股、资本运作,筹集项目建设资金,加快发展步伐。四是千方百计启动民间投资,引导民间资本进入水产品加工领域。

5、优化环境。将水产品加工业的发展纳入全市工业兴市、园区建设和招商引资的重要内容,在土地政策上享受优惠;免征水产品初加工企业所得税,在财税政策上予以扶持;开展工贸联营,将加工企业水产品收购资金列入信贷支持范围,在信贷政策上予以支持;将农业综合开发、科技重大专项、高新技术成果应用等项目,重点投向水产龙头企业和水产品基地,在项目建设上予以倾斜;建立绿色“110”制度,开通绿色通道,在流通服务上提供便利。(作者系荆州市水产局局长)

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